Comment faire de la pâte de crevettes à partir de crevettes

Comment faire de la pâte de crevettes à partir de crevettes

La pâte de crevettes est un condiment traditionnel apprécié des gens pour sa saveur unique et parfumée. Qu'il s'agisse de sautés, de nouilles ou de trempettes, la pâte de crevettes peut ajouter une riche couche de texture à n'importe quel plat. Cet article présentera en détail comment préparer de la pâte de crevettes maison et joindra les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour votre référence.

1. Étapes pour préparer une pâte de crevettes maison

1.Sélection des matériaux: Choisissez des crevettes fraîches, de préférence des crevettes de mer, car elles ont une saveur plus prononcée. Il n'y a pas de limite sur la taille des crevettes, mais il est recommandé d'utiliser des petites crevettes, plus faciles à broyer.

2.Nettoyer: Rincer les crevettes à l'eau claire pour éliminer les impuretés et les sédiments. Si la tête des crevettes est sale, vous pouvez la retirer.

3.sec: Étalez les crevettes lavées à sécher ou absorbez l'eau avec du papier absorbant. Cette étape est très importante, trop d’humidité nuira à la conservation de la pâte de crevettes.

4.Broyer: Mettez les crevettes séchées dans un mélangeur, ajoutez une quantité appropriée de sel (généralement 10 à 15 % du poids des crevettes) et broyez-les en une pâte fine. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez également hacher avec un couteau.

5.fermentation: Mettez la pâte de crevettes hachée dans un récipient propre et fermez-le. Placer dans un endroit frais et aéré pour fermenter pendant 1 à 2 mois. Pendant cette période, vous pouvez occasionnellement allumer et remuer pour éviter la moisissure.

6.Produit fini: Une fois la fermentation terminée, la pâte de crevettes deviendra rouge foncé ou brune et dégagera un arôme riche. À ce stade, il est prêt à être consommé ou mis en bouteille pour être conservé.

2. Valeur nutritionnelle de la pâte de crevettes

3. Comment consommer la pâte de crevettes

1.sauté: La pâte de crevettes peut être utilisée comme assaisonnement pour les plats sautés, particulièrement adaptée pour faire sauter des ingrédients légers comme les légumes et le tofu.

2.Nouilles: Mélangez la pâte de crevettes et les nouilles, ajoutez un peu d'huile de sésame et de l'oignon vert haché, simple et délicieux.

3.Tremper la nourriture: La pâte de crevettes peut être utilisée directement comme trempette pour accompagner des fruits de mer, de la viande ou des légumes.

4. Sujets d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours

5. Précautions

1.Quantité de sel: Le sel est la clé de la conservation de la pâte de crevettes, mais des quantités excessives peuvent nuire à la santé. Il est recommandé de contrôler la quantité de sel utilisée.

2.environnement de fermentation: Gardez le récipient propre pendant le processus de fermentation pour éviter toute contamination par diverses bactéries.

3.Méthode de sauvegarde: La pâte de crevettes finie doit être scellée et réfrigérée pour éviter la lumière directe du soleil.

Avec les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer une délicieuse pâte de crevettes à la maison. Qu'elle soit utilisée comme condiment ou comme trempette, la pâte de crevettes ajoute une saveur unique à votre table. J'espère que cet article vous aidera !