Combien coûte une livre de crevettes pivoines ? Les derniers prix du marché et analyses de marché en 2024
En tant qu'ingrédient de fruits de mer haut de gamme, la crevette pivoine a attiré beaucoup d'attention des consommateurs en raison de son goût frais et sucré et de sa riche valeur nutritionnelle. Cet article combinera les sujets d'actualité et les contenus d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous fournir une analyse détaillée du prix du marché, des différences d'origine et des conseils d'achat de crevettes pivoines.
1. Comparaison des derniers prix des crevettes pivoines dans les grandes villes du pays
| ville | Spécifications | Prix (yuan/jin) | Source de données |
|---|---|---|---|
| Pékin | Très grande taille (20-25 pièces/jin) | 180-220 | Marché de gros de Xinfadi |
| Shanghai | Grande taille (25-30 pièces/jin) | 160-190 | Marché de Jiangyang |
| Canton | Taille moyenne (30-35 pièces/jin) | 140-170 | Marché de Huangsha |
| Chengdu | Petite taille (35-40 pièces/jin) | 120-150 | Marché de Haijixing |
| Qingdao | très grand | 150-180 | Marché de Chengyang |
2. Principaux facteurs affectant le prix des crevettes pivoines
1.Différences d'origine: Le prix des crevettes pivoines produites au Canada est généralement de 20 à 30 % plus élevé que celui produit en Chine, principalement en raison de son meilleur environnement de croissance.
2.coût du transport: Le prix des crevettes vivantes transportées par avion est 40 à 50 % plus cher que celui des crevettes congelées. La récente augmentation des suppléments carburant pour les avions a provoqué des fluctuations de prix.
3.facteurs saisonniers: Chaque année, de mai à août est la haute saison de pêche aux crevettes pivoines, et le prix baissera de 10 à 15 %.
4.Spécifications: La taille extra-large (20-25 pièces/jin) est 30-40 yuans/jin plus chère que la petite taille (35-40 pièces/jin).
3. Comment choisir des crevettes pivoines de haute qualité
| Critères d'achat | Fonctionnalités premium | mauvaise performance |
|---|---|---|
| Apparence | Le corps de la crevette est complet et la couleur est vive | Les coquilles de crevettes noircissent ou tombent |
| odeur | parfum frais de l'océan | A une odeur d’ammoniaque ou de rance |
| Flexibilité | Récupération rapide après avoir appuyé sur | La bosse ne récupère pas après avoir appuyé sur |
| Tête de crevette | Corps de crevette étroitement connecté | lâche ou séparé |
4. Méthodes de conservation et de transformation des crevettes pivoines
1.Cryoconservation: Égoutter l'eau après le lavage. Un seul sachet surgelé peut être conservé 1 mois, avec environ 15 % de perte de goût.
2.Conservation au frais: Il peut être conservé au réfrigérateur à 0-4℃ pendant 2-3 jours. Il est recommandé de poser de la glace pilée pour maintenir l'humidité.
3.Méthode de traitement: Les crevettes vivantes doivent être réfrigérées pendant 20 minutes pour leur permettre de reposer avant d'être décapitées et éviscérées.
5. Analyse de la valeur nutritionnelle des crevettes pivoines
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | % de la demande quotidienne |
|---|---|---|
| protéine | 18,2g | 36% |
| Oméga-3 | 0,8g | 160% |
| Sélénium | 35,6 μg | 65% |
| Vitamine B12 | 1,8 μg | 75% |
6. Points chauds récents du marché et prévisions de tendances
1.Modifications des règles d'importation: Le renforcement des normes de quarantaine du Canada pour les exportations vers la Chine pourrait entraîner une hausse des prix de 5 à 8 % à court terme.
2.Nouvelles tendances de consommation: Le volume des ventes des chaînes de commerce électronique en direct a augmenté de 120 % d'une année sur l'autre, mais il faut prêter attention à la qualité de la distribution sous chaîne du froid.
3.Impact des substituts: Le prix de la crevette rouge argentine a récemment chuté de 15 %, ce qui pourrait détourner une partie de la demande de consommation de crevette pivoine.
4.effet vacances: À l'approche de la Fête de la Mi-Automne, le prix des crevettes pivoines en coffret cadeau devrait augmenter de 10 à 15 %.
7. FAQ pour les consommateurs
Q : Pourquoi les crevettes pivoines sont-elles beaucoup plus chères que les crevettes ordinaires ?
R : Principalement parce que : 1) cycle de croissance long (2-3 ans) ; 2) profondeur de pêche de 200 à 300 mètres ; 3) faible taux de survie (environ 60 %) ; 4) coût élevé du transport aérien.
Q : Comment éviter les pièges lors de l’achat de crevettes pivoines en ligne ?
R : Recommandations : 1) Choisissez un commerçant disposant d'un magasin physique ; 2) Vérifier les examens de la logistique de la chaîne du froid ; 3) Inspectez les marchandises immédiatement après leur réception ; 4) Conservez la preuve vidéo du déballage.
Q : Quelle est la méthode de cuisson la plus adaptée aux crevettes pivoines ?
R : Le sashimi peut mieux refléter la saveur originale. Deuxièmement, il est recommandé de cuire à la vapeur avec de l'ail (3 minutes) et de frire avec du beurre (2 minutes/côté). Une cuisson excessive perdra la fraîcheur et la douceur.
Il ressort de l'analyse ci-dessus que le prix des crevettes pivoines est affecté par de nombreux facteurs et que les consommateurs doivent tenir compte de manière globale de la qualité, du prix et de la demande alimentaire lors de l'achat. Il est recommandé de comparer les prix des différents canaux et de prêter attention aux indicateurs de lieu d'origine et de fraîcheur afin d'acheter les crevettes pivoines les plus rentables.
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