Comment faire du poisson bouilli épicé à la maison

Comment faire du poisson bouilli épicé à la maison

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets et contenus brûlants sur Internet, la production alimentaire reste l'un des centres d'intérêt des internautes. En particulier, le poisson bouilli épicé, un plat classique du Sichuan, est apprécié des convives pour son goût épicé et épicé et sa richesse nutritionnelle. Aujourd'hui, nous allons vous présenter en détail comment préparer du poisson bouilli épicé à la maison, afin que vous puissiez facilement préparer à la maison des délices dignes d'un restaurant.

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Recette de poisson bouilli épicé maison

Préparation du matériel

Explication détaillée des étapes

1.Transformation de la chair de poisson: Lavez le poisson, retirez la tête et la queue, et coupez-le en fines tranches. Faire mariner les filets de poisson avec le vin de cuisine, la sauce soja légère, le sel et un peu de fécule pendant 10 minutes.

2.Préparer les accompagnements: Lavez les germes de soja, blanchissez-les à l'eau, sortez-les et égouttez-les, étalez-les au fond d'un bol et réservez.

3.Base sautée: Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le gingembre tranché et l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez la pâte de haricots et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez le piment séché et les grains de poivre du Sichuan et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4.Cuire la soupe de poisson: Versez une quantité appropriée d'eau, portez à ébullition sur feu vif, ajoutez la tête de poisson et les arêtes de poisson et laissez cuire 5 minutes, retirez la tête de poisson et les arêtes de poisson, et conservez le fond de soupe.

5.Filets de poisson bouillis: Mettez les filets de poisson marinés dans la soupe, brisez-les délicatement avec des baguettes, faites cuire jusqu'à ce que les filets de poisson blanchissent, puis ajoutez du sel et de l'essence de poulet selon votre goût.

6.Assiette: Versez les filets de poisson cuits et la soupe dans un bol garni de germes de soja, et saupoudrez du reste de piments séchés et de grains de poivre de Sichuan.

7.Arroser d'huile: Faites chauffer une quantité appropriée d'huile de cuisson dans une casserole, versez-la sur les filets de poisson, et lorsque vous entendez un son de « grésillement », l'arôme débordera.

Conseils

1. Les filets de poisson doivent être coupés finement pour qu'ils soient plus savoureux et plus tendres à la cuisson.

2. La quantité de pâte de haricots et de piment séché peut être ajustée selon vos goûts personnels. Si vous l’aimez plus épicé, vous pouvez en ajouter davantage.

3. La température de l'huile doit être élevée lors du versement de l'huile, afin de faire ressortir l'arôme du piment et des grains de poivre du Sichuan.

informations nutritionnelles

Le poisson bouilli épicé fait maison est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments. Il convient aux dîners de famille ou aux réunions entre amis. J'espère que cette recette détaillée pourra vous aider à préparer facilement à la maison un authentique poisson bouilli épicé et à profiter du plaisir d'une cuisine délicieuse.